2 dl majonäs
1/2 dl färdig wasabi (pulver som är utrört med vatten och ”färdigt” eller wasabi från tub om du föredrar det (and why would you do that? I wonder, but anyhow..)
2 msk sojasås
1 tesked socker
1 nypa salt
1 färsk ingefära (du behöver ungefär 2,5 cm av ingefäran till det här receptet men du behöver ju hålla i nåt när du river den så passa på att köpa en rejäl bit – det som blir över kan du ju t ex dricka te av (suberbra om du håller på att bli förkyld, eller redan är förkyld för all del. Ingefära innehåller massor med antioxidanter och andra nyttigheter).

Börja med ingefäran.
Skala den. Skinnet är lätt ljusbrunaktigt (beige?) och om ingefäran är pinfärsk
är skalet papperstunt och du kan lätt skrapa av det med en sked.
Om inte använd en liten kniv. Riv sedan ingefäran och lägg det rivna i en skål.
Du behöver ungefär en tesked men om du vill ha din Wasabi Mayo lite starkare så kan du med gott samvete ta lite mer.
Majonäsen placerar du i samma skål som ingefäran (varför samla på sig onödig disk?). Blanda i soja, socker, salt och wasabin (jo, ta med sockret –sockret är ju en smakbärare så det förstärker andra smaker, eller också bryter det lite och i och med det får man
fram en rundare smak).
Blanda allt noga, försiktigt, men noga. Inte vispa.
Blanda.
Täck över skålen och förvara den i kylskåpet.

Hur länge den varar?
Vet faktiskt inte, det beror väl på hur fort du äter upp den, eller…